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2017.11.26

スタッフコーヒー研修

11月24日にESTINATEのコーヒー豆を焙煎していただいているpotohotoさんによる、コーヒー講習会が開かれました。

potohotoオーナー山田さん(右)と焙煎&ドリップ職人安里さん(左)

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正しい淹れ方を知るのではなく、味の出方を知って自分の出したい味を淹れるのが大事。というのがとても印象的でした。

山田さんは毎日このコーヒー豆に出来ることはないかと考え続けているそうです。

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いろんな豆をテイスティングをしてそれぞれの味の違いに驚き、自分好みの豆を探しました。
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山田さんたちのおかげでコーヒーをさらに好きになり、より深く知ることが出来ました。

これから皆の淹れるコーヒーが進化していくのが楽しみです。

 

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